6月30日，2020年德化“旅游名小吃、旅游特色鄉村土菜”評選活動在朵宴酒店啟動現場評審，60道菜品、小吃在展示區一字排開，“牛奶仔燜全豬”、“茶油燜黑羊”、“黃金豬肚湯”、“苦菜湯”、“米粉肉”、“大盤鴨”、“過饑草湯”……，不僅有傳統鄉土菜肴，也不乏一些創新菜式，造型各具特色，賺足了眼球，5位專家評委和20位網絡招募的大眾評審團成員認真品嘗每道菜肴，從色、香、味、形等多個角度進行仔細評分。

“我們十分重視本次評選活動，這不僅是一次‘擂臺賽’，更是一次‘友誼賽’，給了德化餐飲行業互相‘取經’的機會。”一家中餐館負責人顏斌鴻笑著說。據了解，本次評選活動由德化縣文化體育和旅游局指導；縣文化旅游協會、縣烹飪餐飲業協會主辦；朵宴餐飲、泉州市憨鼠網絡科技有限公司協辦，活動旨在引導飲食文化 ，倡導飲食文明，優化提升德化縣旅游餐飲行業整體素質和服務水平，促進合作交流，豐富德化旅游和餐飲消費市場。比賽將綜合專家分(占60%)、大眾評審分(占20%)以及網絡投票(占20%)決出名次，最終結果在《德化網》公布。